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Cameroun : La coopérative Gazawa innove avec la transformation des oignons

Lors de la foire de l’innovation paysanne, la coopérative de Gazawa les producteurs d’oignon de Gazawa se sont distingués, car le groupement a présenté une solution idoine au problème des pertes post-récoltes que tous les agriculteurs de cette filière rencontre. Cette innovation est nul autre qu’une méthode pratique de séchage en lamelles et en poudre de l’oignon, qui permettra par une transformation simple, mais efficace, de conserver une partie des stocks qui pouvaient être perdus car la conservation des bulbes à la longue est particulièrement difficile.

« Compte tenu des pertes observées lors du stockage, de l’oignon, nous avons d’abord envisagé de le sécher en lamelles. Lorsque cela fonctionnait, nous avons réussi à réduire ces tranches en poudre par broyage, pour obtenir un produit plus économiquement rentable encore » a expliqué Mme Djibrilla.

Il est donc nécessaire de noter et surtout de remarquer l’avantage économique de cette innovation qui démultipliera véritablement la rentabilité de la culture déjà florissante de l’oignon dans le Grand-nord, car le septentrion est la zone nourricière par excellence du Cameroun en ce qui concerne la production des oignons.

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